El Mechoui es uno de los platos más conocidos de la gastronomía del Magreb, en particular en la Gastronomía de Marruecos y en la Gastronomía Argelina. Consiste en asar un cordero muy lentamente.
Los comensales suelen servirse directamente, despegando los trocitos de carne con los dedos. La carne que se obtiene tras haber cocinado este plato es a veces tan tierna que se funde en la boca y se puede aderezar con sal, pimienta y comino.
Este plato está reservado para homenajear a los mejores invitados, por ejemplo es muy empleado como plato de acompañamiento en las bodas, cuando el novio organiza en casa de sus padres una ceremonia reservada en exclusiva a los hombres y en la que los invitados saborean los platos típicos de la región, tales como la pastilla, el mechui, pollo, etc., así como una gran variedad de dulces típicos.
yummy :-) i love to see this. i am sure its taste delecious.
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